Summario en Español

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Sección 5: ACCEDIENDO A LA CIUDAD VERDE.
Debate moderado por Mel Chin.
con Emmanuel Pratt. Gentrificación urbana.
Lara Almarcegui. La vida de los detritus urbanos.

Lucy Orta. Equidad y sostenibilidad alimentarias.
Raúl Cárdenas Osuna. Torolabs Farmlab.

Mel Chin: Todo lo que ha pasado son relaciones. Yo creo que nadie antes ha metido a mineros e inmigrantes alrededor de una mesa de cena.

Lucy Orta: Pero la cena más exitosa que hemos tenido es la que hicimos en Filadelfia. Ahí estuvimos seguros que utilizando esta fórmula de 70 x 7 podíamos llegar a una cantidad enorme de gente.

A mí me gusta esto de robar. ¿Qué dices, Lara? ¿Estás robando propiedad? ¿Te gusta ese concepto de anti-arquitectura?

Lara Almarcegui: Empecé una conversación con los planificadores del pueblo, ayer mismo estábamos hablando sobre cómo aconsejar a los artistas, con la gentrificación, y pensé: ¿por qué nadie les ha dicho a los estudiantes que ocupen? Si tenéis suerte os podréis quedar en la casa que ocupáis, y si no os llevaréis una experiencia maravillosa.

M.C.: Tú, Roberto, has hablado de nutrición.

Raúl Cárdenas Osuna: No sólo nutrición, sino la relación entre agricultores. No estamos sólo plantando, también estamos plantando conocimiento, y estamos consiguiendo que una comunidad se una. Aprovechando las cosas que en México nos dicen qué somos y qué es la ciudad y qué tiene que ver con la pobreza nutricional que afecta a Baja California.

La comida es central para todo lo que yo hago. Pero no es sólo la comida, es la reconexión de los sentidos, saber que tu vida no es solamente uno o dos sentidos. Antes hemos hablado de varios mapas: mapas químicos, mapas de crimen…

Emmanuel Pratt: Uno de nuestros colaboradores fue asesinado y lo han matado por nada, en realidad. En ese asesinato están las escuelas que se han cerrado, está la toxicidad del suelo, todo eso tiene relación con lo que ha pasado.

R.C.O.: La idea de urbanismo molecular que tenemos es cómo la configuración nutricional de los cuerpos cambia la ciudad. No es sólo que seamos pobres, o seamos minorías, sino que México somos la segunda nación en obesidad. La primera sigue siendo EEUU. Es una epidemia de comportamiento: en México es tan fácil conseguir dos litros de Coca-Cola como dos litros de agua, el distribuidor es el mismo.

E.P.: En Chicago es mucho más fácil conseguir un montón de comida basura que agua mineral. Los niños comen comida basura y eso desde luego causa problemas en las escuelas.

M.C.: Otra cosa en la que pienso: huellas. Mucha gente dice “si hacemos este trabajo, ¿dónde está el arte?” Yo hago retratos, y hay otro nivel de compromiso ahí, que es personal. Habladme de vuestro nivel de compromiso personal.

R.C.O.: Es sobre diferentes tipos de medios. Para mí, cualquier estudio de planificación urbana debería contar con artistas para reinventar las cosas, para dar nuevas visiones sobre ello.

L.O.: Cuando me preguntaron por qué usábamos basura o alimentos en mal estado pudiendo usar alimentos “buenos” indicamos que era parte del proyecto usar alimentos que estaban a punto de perderse.